Château de Melin Gevrey Chambertin
€64,95
Château de Melin Gevrey Chambertin – Zeer kleurrijk, met een intense aromatische expressie die doet denken aan zwarte bessen en ander klein rood of zwart fruit, dierlijke tonen van muskus en bont, en vaak zoethout als de wijn gerijpt is. Ze zijn krachtig en combineren hun tannines met een altijd overvloedige zachtheid en een goede zuurgraad. Over het geheel genomen zijn dit solide maar elegante wijnen.
De tannines zijn massief maar fluweelzacht en geven de wijn een stevige, krachtige en langdurige body. Gevrey-Chambertin, een wijn voor vleeseters, kiest vanwege zijn guitige tonen voor wild, vooral voor rijpe wijnen. Ribstuk van rund, gestoofd lamsvlees of lamsvlees in bruine saus, wild of wildharen, het past goed bij al deze muskusachtige en sterk vezelige vleessoorten.
De geschiedenis van Chateau de Melin:
Het kasteel werd in 1551 gebouwd door de familie Rozereau en vervolgens aan het einde van de 17e eeuw gekocht door de familie Brunet de Monthelie, die het kasteel uitbreidde, met name door de bouw van een tweede woning tegenover de eerste, geflankeerd door een vleugel in ruil voor een hoek die de twee gebouwen met elkaar verbond. De drie rechthoekige gebouwen, elk met een trappentoren, staan in een hoefijzervorm rond een vierkante binnenplaats.
In 1960 werd de parochie van Aubervilliers eigenaar van het kasteel en elke zomer werd het nieuw leven ingeblazen door pater Lecoeur, de animatoren en een honderdtal kinderen.
In 1999 werd het huis gekocht door de huidige eigenaars, Hélène en Arnaud Derats, die het kasteel vervolgens volledig hebben gerestaureerd. Tegelijkertijd namen zij de wijngaard van de familie over, die 22 hectare wijngaarden omvat in de Côte de Beaune en de Côtes de Nuit.
Over Chateau de Melin:
Sinds de Franse Revolutie zijn zes generaties wijnbouwers elkaar opgevolgd. Mijn grootvader, Paul Dumay, bewerkte 7 tot 8 Ha, voornamelijk in de Maranges-vallei; daarna hebben mijn ouders tussen 1970 en 2000 het landgoed vergroot tot 15 ha en de appellations gediversifieerd in de Côte de Nuits.
Mijn vrouw en ik kochten het Château de Melin in 2000. We begonnen met een volledige renovatie van de verschillende gebouwen voordat we het wijndomein in 2003 overnamen. We blijven het landgoed uitbreiden en diversifiëren. Vandaag exploiteren we 25 Ha: 7 witte appellations en 13 rode appellations. We bouwden ook kelders en sindsdien worden de wijnen gerijpt en gebotteld op het Château.
Biologische landbouw:
Het is essentieel dat een wijn van goede kwaliteit is om de wijnstok en zijn omgeving te respecteren. Het zal dan de specifieke kenmerken van zijn terroir volledig tot uiting brengen door middel van zijn druiven.
Daarom hebben we in 2009 na enkele jaren beredeneerde teelt de keuze gemaakt om het landgoed om te bouwen naar biologische teelt. Deze cultuur bestaat uit het cultiveren van onze wijngaarden met respect voor het milieu, d.w.z. zonder gebruik van pesticiden, herbiciden of chemische fytosanitaire producten. Dit betekent ook de grond bewerken (ploegen), dan het gras maaien en alleen zwavel en koper gebruiken tegen wijnstokziekten.
Het uiteindelijke doel is om druiven van goede kwaliteit te verkrijgen, die het beste van het Bourgondische terroir tot uitdrukking brengen.
Meerdere keren per jaar worden wij gekeurd door een onafhankelijke certificatie-instelling: Ecocert.
Sinds 2012 produceren wij gecertificeerde biologische wijnen.
Klik hier om meer te weten te komen over deze geweldige wijn.
