ITALIË

Geen wijn zonder eten en geen eten zonder wijn, aldus de Italianen. Het imago van Italiaanse wijnen wordt steeds beter. Er is een enorme diversiteit aan gebieden en aan wijnen die hier geproduceerd worden. In de lengte strekt Italië zich uit over meer dan 1000 kilometer. Het grootste deel van het land wordt omringd door zeeën.

Er zijn twee veel voorkomende bodemtypen in Italië waar kwaliteitswijnen geproduceerd worden, nl; vulkanische bodems en kalkhoudende bodems. Vulkanische bodems zorgen voor krachtige wijn en geven de zogenaamde ‘minerale’ toon in de wijn. Kalkrijke bodems zorgen voor meer body, zuren, finesse en elegantie.

Italië kent vele klimaten. Ook bij gebieden die dicht bij elkaar liggen kan er een groot verschil zijn in klimaat door bergruggen, de invloed van de kustlijn. Ieder macroklimaat bevat dan ook verschillende mesoklimaten. Dr. Renato Ratti heeft Italië onderverdeeld in 5 klimaatzones:

1. 1. Noordelijke zone; Aostadal, Piemonte, Lombardije, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia
   2. Centrale deel; Emilia-Romagna, van rivier de Po tot voorbij Bologna
   3. Het westen; langs de kust van de Thyreense Zee (deel van de Middelandse Zee); Liguria, Toscane, Umbrië, Latium, Campanië, Basilicata, Calabrië
   4. Oostelijke zone; invloed Adriatische Zee en beschutting door Apennijnen; Marche, Abruzzo, Molise, Puglia (Apulië)
   5. De eilanden; Sicilië en Sardinië;

Italië telt maar liefst 511 druivenrassen (wereldwijd zijn er 5916 verschillende rassen bekend). De top 5 blauwe druivenrassen zijn: sangiovese, montepulciano, merlot, barbera, nero d’avola. De top 5 witte druivenrassen zijn: trebbiano, catarratto, chardonnay, glera, pinot grigio.